Onze chef-ambassadeur Jakub Blogowski van restaurant Soixante maakte exclusief voor ons een waanzinnig lekker recept met focaccia. Hij wordt in Antwerpen ook wel de focaccia dealer genoemd en wij begrijpen maar al te goed waarom. Het brood is hemels luchtig en in combinatie met gerookte paling, een rodebietenpuree en basilicum bekom je een heuse smaakbom.