VIDEO: gefrituurde oester met groene curry & haringkaviaar

Een gefrituurde oester met groene curry, coquilles met gebrande sinaas of eend met roze rabarber? Restaurant De Fortuyne in Mechelen brengt foodsharing en zero waste op niveau.Ladychef Laura zetmetsimpeleingrediënten demeestkleurrijketafereleninjebord. Het volledige interview lees je in de pluszone.

LEES OOK:

VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van april

VIDEO: wagyu bij tweesterrenrestaurant Fred

Sorbet van granaatappel, cava en rozenwater, crèmeux van yoghurt, granaatappelcoulis & rozenblaadjes