VIDEO: Mangalitza gyoza van restaurant O&O

December is een maand van feest, maar voor Restaurant O&O was 2022 een heel jaar van festiviteiten. Hun parcours is uitzonderlijk, net als de bescheidenheid waarmee het gezin Tsang erop terugblikt. Het volledige artikel lees je hier. Wij kregen alvast hun populaire gyozarecept mee. Gyoza zijn Japansedumplings die vaak gevuld worden met varkensvlees. Het sterrenrestaurant maakte er een eigen variant van, bestaande uit gehakt van het mangalitza varkensras, knolseldercrème en geraspte truffel.

LEES OOK: VIDEO: Binnenkijken bij Oriëntaals restaurant O&O