Dit recept zorgt voor dubbel plezier met een duo van zalm gemaakt door restaurant Good Mood in de Piushaven in Tilburg. Wat Good Mood zo bijzonder maakt, is het feit dat uitbaters Willem en Nonja altijd op zoek gaan naar originele varianten op klassiekers. “We proberen een soort 2.0 versie te verzinnen”, klinkt het. Geen klassiek bordje zalm, dus. Wel een originele variant met wasabi en wakame. Bekijk de video hieronder.
LEES OOK: VIDEO: In dit restaurant ga je met een Good Mood de deur uit
