De federale regering én de horeca hebben een gids met richtlijnen voor de heropstart klaar. Deze kon op heel wat onbegrip rekenen van de horeca-uitbaters. Kan de horeca écht niet anders heropenen? Wij spraken met viroloog Marc Van Ranst. "De horeca wordt niet strenger aangepakt, de richtlijnen zijn opgesteld in samenspraak mét Horeca Vlaanderen."
Vrijdag keurde de federale regering, in samenspraak met de horecasector en expertengroep GEES, een gids goed over de heropstart van de horeca. In dat draaiboek vind je verschillende richtlijnen voor cafés en restaurants: een sluitingsuur, verplichte reservatie én 1,5 meter afstand. De richtlijnen konden op heel wat kritiek rekenen. "Ik begrijp dat kleine horecazaken het moeilijk gaan hebben. Maar er moet voldoende afstand zijn tussen de tafels. Cafés en kleine zaken kunnen gebruik maken van hun terrassen", aldus Van Ranst.
Veel uitbaters voelen zich bedrogen én spreken over 'strengere maatregelen' voor de horeca. "De horeca wordt niet strenger aangepakt, de richtlijnen zijn opgesteld in samenspraak mét Horeca Vlaanderen. Elke sector wordt bekeken op zijn eigenheden. Toen de winkels terug open gingen, konden we niet anders dan mensen te laten rondlopen. Een restaurant kan open gaan zonder onnodige beweging van de klanten. "
Sluitingsuur
Ook het sluitingsuur schiet bij de horeca-uitbaters in het verkeerde keelgat. In het interview ‘De huidige richtlijnen zijn duidelijk opgesteld door iemand met weinig verstand van horeca.’ vertelt chef-kok Timothy Tynes ons "Ook al wil je het goed doen als uitbater, de das wordt je gewoon ter plekke omgedaan. Het sluitingsuur? Absurd. Alsof het virus zich enkel verspreidt na 12u. De winkels kregen geen sluitingsuur, dus ik begrijp niet waarom dit bij horeca wel zo is.” Marc Van Ranst reageert: "We willen grote dronkenschap vermijden. Hoe later de horeca mag openblijven, hoe meer de mensen zullen drinken, waardoor er minder sociale controle zal zijn. Ik moet er geen tekening bij maken, toch?"
Hoewel er veel kritiek is op de huidige richtlijnen, benadrukt Van Ranst dat we de goede richting aan het uitgaan zijn. "We zitten aan 70 nieuwe gevallen en 17 overlijdens. België is klaar om aan de derde exitfase te beginnen. De toekomst kan ik momenteel niet voorspellen, maar ik zal zelf de horeca blijven steunen én spoor de mensen ook aan om hetzelfde te doen."
