Vandaag bereiden we een recept voor een eenvoudig herfstdessert: warme peren met ricotta, noten en honing. De oven doet het meeste werk en je hebt binnen een kwartier een heerlijk nagerecht op tafel staan.
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 Doyennéperen
200 g ricotta
20 ml rum
zeste van 1 citroen
1 tl kaneelpoeder
100 g notenmengeling
snufje zeezout
2 el vloeibare honing
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de peren in de lengte en verwijder het klokhuis met een parisienneboor. Meng de ricotta met de rum, zeste van de citroen en het kaneelpoeder.
Neem een bakplaat bedekt met bakpapier en leg er de halve peren op met de opgesneden kant naar boven. Verdeel het ricottamengsel over de holtes in het midden.
Hak de notenmengeling fijn en voeg een snufje zeezout toe. Verdeel de gehakte noten over de peren.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak gedurende 20 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en leg de warme peren over vier borden. Verdeel er de vloeibare honing over en serveer warm.
