Dat het seizoen van comfortfood is aangebroken, moeten we je waarschijnlijk niet meer vertellen. Samen met extra dekentjes en winterkleren, is het ook tijd om de ovenschalen, toasters en soepketels boven te halen. Ook op zoek naar comforfood? Dan maakt dit recept je ongetwijfeld gelukkig. Het combineert twee ultieme comfortsnacks in één geheel. Enter: de Monte Christo sandwich. Een geslaagd huwelijk tussen de croque monsieur en het wentelteefje die we graag omdopen tot 'verloren croque'.
In alle eerlijkheid kunnen we niet geloven dat we er nu pas achterkomen dat er zoiets bestaat als de Monte Christo sandwich. Of dat we er zelf niet op zijn gekomen. Het had menig breakup verteerbaarder en vele katerdagen draaglijker gemaakt. Onder het motto ‘beter laat dan nooit’, presenteren we je een simpele oplossing voor (bijna) al je problemen: een croque monsieur gedipt in het beslag van verloren brood en vervolgens gebakken in boter. Wees nu eerlijk, wie droomt daar ’s nachts niet van?
In tegenstelling tot hoe straightforward de succesformule van dit gerecht is, is het heel wat moeilijker om achter de oorsprong ervan te komen. Wel kunnen we stellen dat de croque monsieur in 1910 de Franse harten voor het eerst wist te veroveren en zelfs zó bekend werd dat zijn roem de overkant van de Atlantische Oceaan bereikte. Daar zou een onbekende - maar daarom zeker niet onbelangrijk - genie besloten hebben om de croque monsieur eerst in een badje van eieren en melk onder te dompelen alvorens die in de pan te gooien.
Dankzij Disneyland California werd de Monte Christo Sandwich uiteindelijk voorgesteld aan het grote publiek. Het gerecht stond er op het menu van hun restaurantketen 'Blue Bayou', waar het tot op de dag van vandaag nog steeds pronkt. De Monte Christo ain't no passing craze.
Recept: zo maak je zelf een verloren croque
Zelf zin gekregen om de Monte Christo Sandwich te maken? Wij leggen je hier nog eens stap voor stap uit hoe je eeuwige heerlijkheid bereikt. Sommige versies van de Monte Christo sandwich worden geserveerd met poedersuiker en confituur om de zoute smaken van het broodje uit te balanceren, maar geef er zeker een eigen twist aan thuis. Wij grijpen zelf eerder naar een pot pickles of een fles ketchup.
Ingrediënten
2 sneetjes brood
1 lepel mayonaise
Een handjevol geraspte gruyere kaas
1 sneetje ham
Een klontje boter
1 ei
Scheutje melk
Peper
Zout
Optioneel: confituur
Bereiding
Neem een sneetje brood en besmeer het met mayonaise. Leg een beetje kaas op het brood, leg er een sneetje ham over en leg er nog wat kaas bovenop. Leg het tweede sneetje brood erbovenop.
Plaats een zwaar gewicht op het brood zodat alles goed samengedrukt wordt.
Kluts ondertussen het ei met een scheutje melk en wat peper en zout naar smaak.
Haal het brood door het mengsel, zorg dat het helemaal bedekt is en laat het dan even afdruipen.
Smelt boter in een koekenpan en bak het broodje goudbruin langs beide kanten.
Smakelijk!
