Na het succes van de Brusselse vestiging breidt WOLF Food Market uit naar Antwerpen. Gevestigd in het iconische en historisch waardevolle Felix Pakhuis op Het Eilandje, biedt deze nieuwe culinaire hotspot een unieke ervaring met een aanbod van tien zorgvuldig gecureerde streetfood-restaurants, drie bars en een ruime eventruimte. Met 750 zitplaatsen, een royaal terras en een indrukwekkend design van Lionel Jadot, waarin duurzaamheid en upcycling centraal staan, wordt WOLF een ontmoetingsplaats voor iedereen.
De mix van lokale en internationale concepten, waaronder iconische namen zoals Rambo smashburgers, 't Werftje, en Curry Club van Mission Masala, neemt bezoekers mee op een culinaire reis rond de wereld – van Japan tot Mexico. Veel van het interieur werd gemaakt met upcycled materialen uit de Antwerpse haven, wat WOLF niet alleen eyecatching design geeft maar ook ecologisch verantwoord maakt. Daarnaast zet WOLF sterk in op lokale verankering, zoals met Antwerpse Brouw Compagnie voor exclusieve bieren.
With a touch of Antwerp
De iconische wolf in het logo van WOLF Brussel kreeg een Antwerpse make-over, als knipoog naar de maritieme geschiedenis van Stad Antwerpen: hij draagt een petje met een anker erop en heeft een oorbel, zoals een zeebonk.
WOLF Antwerpen opent de deuren voor het publiek op 20 december 2024 en belooft een bruisende foodie destination te worden waar gastronomie, gastvrijheid en gezelligheid samenkomen.
WOLF Food Market Antwerpen bouwt voort op het vertrouwde Wolf-concept maar krijgt een eigen identiteit en invulling, specifiek afgestemd op de bruisende en diverse sfeer van de Scheldestad. In samenwerking met foodondernemers uit Antwerpen en ver daarbuiten en een aantal creatieve partners biedt Wolf een innovatieve foodie destination die een breed publiek aanspreekt. De renovaties en inrichting zijn bijna afgerond, en de officiële opening staat gepland voor december.
10 keukens, van wereldkeuken tot hype kitchen in Antwerpen
Het WOLF-team testte een heel jaar lang alle mogelijke concepten om zorgvuldig tien restaurants te cureren, elk het beste in hun genre. De selectie omvat Antwerpse favorieten, want lokale verankering was belangrijk voor WOLF, maar ook coole concepten uit andere regio's en zelfs het buitenland – concepten waar foodies al lang op hopen dat ze naar Antwerpen komen. Zo brengt WOLF de populaire smashburger Rambo naar de stad, taco’s van Local Dealer uit Amsterdam, Mission Masala moeten we niet meer voorstellen, en zelfs fluffy pancakes geïnspireerd door Japan. Met deze unieke mix van lokaal en internationaal biedt WOLF een culinaire reis rond de wereld, van Japan tot Mexico, waar foodies hun hart kunnen ophalen en elke dag van de week iets nieuws kunnen ontdekken.
1/ Kafei – desserts & brunch
Ping, Mickael en Stephen zijn samen opgegroeid in het restaurant van hun ouders. Ondertussen brengen ze met Kafei, de eerste en enige Aziatische coffee shop in België, een ode aan de Aziatische cultuur. Fluffy pancakes, één van hun signature dishes, zijn wolkachtige pannenkoeken, gemaakt met seizoensgebonden toppings zoals matcha, ube en zwarte sesam. De zorgvuldig ontwikkelde receptuur zorgt voor een perfect lichte en luchtige textuur, die smelt op de tong. Daarnaast biedt Kafei ook een unieke brunchervaring met een sterke knipoog naar de Aziatische keuken.
2/ Curry Club by Mission Masala – Indisch
Desi Indian Soul Food! Mission Masala brengt een spannende mix van Indiase en Zuid-Aziatische smaken naar Wolf. Met een menu van roti rolls, spicy curries en kleurrijke streetfood-gerechten staat Mission Masala voor een smaakvolle en gedurfde eetervaring. Pavan en Tim blijven trouw aan hun motto: groot, kleurrijk en authentiek, met een urban touch die de eetervaring onvergetelijk maakt.
3/ Goro Goro Ramen – ramen noedels
Chef Nick Hofman heeft een levensmissie : het ultieme genot, via de perfecte ramen! Zijn restaurant, Zuru Zuru, brengt je direct naar de levendige straten van Japan, én de allerbeste ramen. Zuru Zuru staat gekend om vakmanschap en traditionele bereidingswijzes, onderscheiden door onder meer Gault & Millau en Fooding. Nick’s nieuw project, Goro Goro, serveert ambachtelijke ramen met verse, biologische noedels in een hartige bouillon, boordevol diepe umami-smaken. Het woord "Goro Goro" verwijst naar het geluid van donder, wat perfect de explosieve smaak van de gerechten omschrijft. Verwacht een selectie ramen met zorgvuldig gemarineerde toppings, van mals vlees tot knapperige groenten, die je smaakpapillen laten tintelen.
4/ 't Werftje – garnaalkroketten
Het oudste cafeetje van de Zeebrugse kust, opgericht in 1905! Ondertussen, het meest iconische restaurant aan de Noordzee! ’t Werfje is meermaals erkend voor de beste garnaalkroket van België, en ver daarbuiten! ’t Werftje brengt, via de Schelde (😉), eindelijk, zijn befaamde garnaalkroketten, dagverse vis en pas gevangen zeevruchten naar Antwerpen. ’t Werftje biedt een stukje authentieke kustsfeer midden in de stad, met een menu dat ongetwijfeld iedereen aanspreekt. Vergeet niet, zoals ze in ‘t Werftje zeggen : ‘Wie de zee als geliefde neemt, moet de zoutsmaak bij de kus verdragen’.
5/ LIMA Nikkei – Japans-Peruaans (Nikkei)
¡Bienvenidos! Luis Garcia, Mayra Linares en Diego Salas realiseren hun droom, geboren uit een passie voor reizen en goed eten. In Lima Nikkei brengen ze een spannende fusion : Peruvian cuisine with a Japanese touch. Peru behoort al jaren tot de beste culinaire bestemmingen ter wereld, terwijl de Japanse gastronomische precisie-technieken ongezien zijn. Dit resulteert in gerechten zoals sushi rolls met avocado en verse vis, en poké bowls vol kleurrijke ingrediënten. Verwacht explosieve smaken en creatieve combinaties, die streetfood naar een hoger niveau tillen. Gault&Millau restaurant!
6/ Rambo – smashburgers
Een absolute must voor burgerliefhebbers en België’s eerste smash burger-concept! En zoals vaak zijn de eersten nog steeds de besten : Rambo noteert in de prestigieuze Fooding gids en Sabato’s 100 Food. Bij Rambo ligt de focus op het essentiële: de kwaliteit van het Black Angus-vlees. Rambo neemt je mee naar de straten van Los Angeles met hun krokante, geplette burgers op een zachte beboterde en getoaste potato bun (waarbij een deel van het bloem vervangen wordt door aardappel) en is belegd met een smeltende plak kaas, augurken, ui, ketchup en mosterd. Smash verwijst naar een specifieke techniek waarbij het vlees letterlijk op een gloeiend hete plancha wordt geplet. Door de Maillard-reactie karameliseren de sappen, wat het vlees een krokante buitenkant geeft en de smaak versterkt.
7/ Finjan – pita & kebab
Al bijna dertig jaar brengt Finjan de authentieke smaken van het Midden-Oosten naar het hart van Antwerpen als cult pitazaak. Bekend om hun hoge kwaliteit en huisgemaakte gerechten, heeft Finjan zelfs een plaats verdiend in de prestigieuze Gault & Millau-gids, als eerste pitabar ooit! Nu brengt Finjan diezelfde toewijding naar WOLF, waar ze een selectie van hun kenmerkende gerechten serveren, van smaakvolle vleesopties tot verrukkelijke vegetarische maaltijden. Of je nu komt voor een snelle lunch, een ontspannen diner of een maaltijd met vrienden, bij Finjan geniet je van vers bereide gerechten en hun beroemde huisgemaakte sauzen.
8/ Carnivore Corner- MEAT
Carnivore Corner – by De Laet & Van Haver x Hemmat
Carnivore Corner brengt het ambacht van slager terug naar de essentie. Luc De Laet en Peggy Van Haver staan voor eeuwenoude, ambachtelijke tradities, die resulteren in kwaliteitsvolle en gezonde smaakbelevingen. Vlees wordt verwerkt ‘from nose to tail’. In Wolf, heeft Carnivore Corner een unieke samenwerking opgezet met kooktalent Matthijs, van Hemmat, eerder aanwezig met een pop-up in The Jane. Een eerbetoon aan vlees in al zijn vormen: perfect gegaarde steaks, sappige ribbetjes, en klassieke Vlaamse gerechten zoals stoofvlees en vol-au-vent, aangevuld met verfijnde bijgerechten zoals knapperige frietjes en huisgemaakte pickles. En de Secreto 07 mag natuurlijk ook niet ontbreken!
10/ La Pizza e Bella – pizza & pasta
Stefano hoefde niet lang na te denken over de naam van zijn restaurant, gezien ‘Pizza’ en ‘Bella’ tot de meest gekende Italiaanse woorden ter wereld behoren. La Pizza è Bella is al jaren een vaste waarde bij de beste pizzeria’s (onlangs opnieuw verkozen als 8ste beste pizzeria van Europa, en 1ste pizzeria van België). Het geheim: een zorgvuldig proces van rijping en de beste ingrediënten die Italië te bieden heeft. Of het nu om een klassieke Margherita gaat of een meer gedurfde topping, elke pizza is een ode aan vakmanschap en passie voor Napoletaanse traditie. Buon appetito, raggazi!
11/ BAR
Bar – De bruisende ziel van WOLF Food Market
Welkom in het kloppende hart van WOLF Food Market, waar culinaire avonturiers en levensgenieters samenkomen om te proeven, te vieren en te ontspannen. Onze bars bieden een scala aan dranken die zowel verrassen als verleiden: van ambachtelijke bieren en huisgemaakte limonades tot verfrissende Ice-Teas en sublieme cocktails bereid door onze getalenteerde mixologen.
Wolf Blond & Wolf White – Het bier van het moment
In samenwerking met Antwerpse Brouw Compagnie, gevestigd op een steenworp afstand op Het Eilandje, introduceert WOLF de exclusieve bieren Wolf Blond en Wolf White. Deze ambachtelijke brouwsels staan garant voor kwaliteit, duurzaamheid, en een lokaal karakter. De nauwe samenwerking met Antwerpse Brouw Compagnie zorgt niet alleen voor unieke smaken, maar ook voor een milieuvriendelijke aanpak en volledige controle over de productie. En daarbovenop levert Cristal Tankbier.
De perfecte pairing – Wijnen door Trésor Vets
Voor de wijnliefhebbers heeft Trésor Vets, voormalig sommelier van The Jane en nu freelance sommelier en consultant, zijn expertise ingezet om een meesterlijke selectie van wijnen samen te stellen. Daarnaast heeft hij voor elk restaurant een specifieke wijn geselecteerd die perfect aansluit bij de unieke smaken van de gerechten, zodat elke slok de culinaire ervaring compleet maakt.
Bij WOLF draait het niet alleen om eten, maar ook om de kunst van genieten – met een glas in de hand en een glimlach op je gezicht. Santé!
WOLF Antwerpen
Felix Pakhuis
Godefriduskaai 30
2000 Antwerpen
WOLF Brussel
Wolvengracht 50
1000 Brussel
Openingsuren:
7/7 – 365 dagen per jaar geopend
Maandag - Donderdag: 12.00 – 14.30 en 18.00 – 21.30
Vrijdag: 12.00 – 14.30 en 18.00 – 22.00
Zaterdag: 10.00 – 22.00 (Brunch vanaf 10.00)
Zondag: 10.00 – 21.30 (Brunch vanaf 10.00)
