Vandaag is het World Chocolate Day, een speciale dag waarop mensen over de hele wereld genieten van hun favoriete lekkernij. En dat voor een keertje écht zonder schuldgevoel, hoe zalig is dat? Om deze dag te spenderen zoals het hoort geven we je acht recepten mee om de hele dag te kunnen genieten van dat zwarte goud.
Er wordt gezegd dat chocolade in 1550 in Europa werd geïntroduceerd en dat World Chocolate Day bedoeld is om de introductie ervan te herdenken. En meer redenen om zonder schaamte heel de dag chocolade te eten hebben wij niet nodig. Met deze acht recepten ben je de hele dag zoet. Sugar rush of niet, wij gaan all the way.
Chai hot chocolate
Om je World Chocolate Day te starten, raden we je deze chai hot chocolate aan. Last van een ochtendhumeur? Dat is onmogelijk op je favoriete feestdag!
Ingrediënten
60 g pure chocolade
300 ml amandelmelk
1 tl kardemom
1 tl nootmuskaat
2 el (plantaardige) slagroom
1 tl gember
2 tl cacaopoeder
1 tl kaneel
kaneelstokje
Klik hier voor de volledige bereiding
Chocolade-passievruchttaart
Deze taart kan op World Chocolate Day niet ontbreken. Het zoete van de chocolade gaat perfect samen met het zure van de passievrucht. En jij hebt je portie fruit voor vandaag dan toch al deels binnen. Wie zei dat World Chocolate Day ongezond was?
Ingrediënten
150 g slagroom, 35% vet
125 g roomboter
2 eidooiers
1 citroen
125 g passievruchtpulp
1 verse passievrucht
1/2 vanillestokje
25 g poedersuiker
100 g mascarpone
100 g roomboter op kamertemperatuur
150 ml crème faîche
100 g passievruchtcurd
50 g cacaopoeder
1 tl baking soda
180 g patentbloem
3 eieren
200 g kristalsuiker
Klik hier voor de volledige bereiding
Luchtige vegan chocomousse
Natuurlijk mag ook een plantaardig zoetje niet ontbreken in deze lijst. Om een luchtige mousse te creëren gebruik je voor dit recept geen eiwitten, maar aquafaba of het water van kikkererwten.
Ingrediënten
130 ml aquafaba (kikkererwtenwater)
400 g kokosroom
4 tl vanille extract
4 el cacaopoeder
125 g agavesiroop
Klik hier voor de volledige bereiding
Insomnia
Hier gaat je hart (letterlijk!) sneller van slaan, maar dit gerecht moet vandaag op je menu staan. Een zachte cake met een heerlijk warme, vloeibare binnenkant om vingers bij af te likken. Waar wacht je nog op?
Ingrediënten
225 g slagroom
20 g koffiebonen
230 g pure chocolade (Brazil, 66,8% callebaut)
125 g ei
65 g eigeel
75 g kristalsuiker
180 g boter
75 g bloem
Klik hier voor de volledige bereiding
Snickers trifle
Hier zijn geen woorden voor nodig, tenzij: uitproberen! De combinatie van chocolade, pindakaas en snickers kan niet anders dan een knaller van formaat zijn. Perfect om te vieren vandaag.
Ingrediënten
4 brownies
3 el pindakaas
300 g slagroom uit spuitbus
50 g zwarte chocolade
4 el pindanoten
250 g chocoladevla
2 mini-snickers
4 el karamelsaus
Klik hier voor de volledige bereiding
Chocoladeoliebollen met coulis van abrikozen
Deze gekke creaties zijn oliebollen, maar dan van chocolade. Niet alleen zijn ze overheerlijk, ze presenteren ook nog eens hartstikke goed op een bordje wanneer je gasten World Chocolate Day bij jou komen vieren. Met wat coulis van abrikozen zet je een dessert van topniveau op tafel.
Ingrediënten
100 ml room
200 g chocolade
50 g boter
125 g bloem
25 g cacaopoeder
2,5 g zout
85 g suiker
1 ei
25 g gesmolten boter
125 g champagne brut
150 g abrikozen
sap van 1/2 citroen
50 ml water
Klik hier voor de volledige bereiding
Karamel popcorn brownies
Om de World Chocolate Day in schoonheid af te sluiten, plof je best neer voor de televisie met een leuke film. Daar hoort natuurlijk popcorn bij. Met een brownie en wat ijs maak het de avond helemaal compleet. We hadden tenslotte wat te vieren vandaag, toch?
Ingrediënten
60 g pofmaïs
3 el koolzaadolie
265 g bruine suiker
440 g boter
85 g golden syrup
vanille extract
1/4 tl baking soda
375 g zwarte chocolade
6 eieren
1000 g suiker
400 g bloem
1 tl zout
Klik hier voor de volledige bereiding
Morning brew
Naast een hapje om deze feestdag af te sluiten, hoort ook een drankje om het allemaal lekker door te spoelen. Deze morning brew met chocoladebitter en cacaopoeder is to die for.
Ingrediënten
30 ml espresso, afgekoeld
30 ml koffielikeur
120 ml stoutbier
chocoladebitters
cacaopoeder
