WOW: deze video van Hofke Van Bazel moet je gezien hebben

Je hebt ongetwijfeld wel al eens gehoord van wasabi. ‘Pittig’, is dan wellicht het eerste woord dat in je opkomt. Sterrenchef Kris De Roy van restaurant Hofke Van Bazel gebruikt verse wasabi op een alternatieve manier en verwerkt het in zijn meestergerechten. Benieuwd hoe hij dat doet? Bekijk de video hieronder!

Klik op onderstaande video om te zien hoe chef Kris De Roy verse wasabi in zijn gerechten verwerkt.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Culinaire Ambiance (@culinaire_ambiance)

Hofke Van Bazel
Koning Astridplein 11-13
Bazel

LEES OOK: Ooit al gehoord van wasabi-ijs? In dit restaurant kan je het proeven