Als het zou kunnen, aten we liefst het hele jaar door mosselen. Helaas zijn de heerlijke zeevruchten niet altijd even lekker. "De beste mosselen eet je tijdens maanden waar een 'r' in voorkomt", klinkt het wel eens. Maar is dat wel echt zo?
Wanneer valt dat langverwachte mosselseizoen nu eigenlijk? Veel mensen gebruiken het geheugensteuntje mosselen eet je in de maanden met de letter 'r' om het te onthouden. Volgens dat ezelsbruggetje zou de periode tussen september en april hét uitgelezen moment zijn om van de heerlijke zeevruchten te genieten. Maar klopt dat wel?
Voortplantingsproces
Het antwoord op de vraag is nee. De uitspraak is een hardnekkig misverstand. Ze stamt nog af uit de tijd dat er geen gekoeld vervoer beschikbaar was. Toen konden er enkel mosselen verkocht tijdens de koude herfst- en wintermaanden. Nu zijn er echter overal Zeeuwse mosselen verkrijgbaar van begin juli tot de eerste helft van april. De periode erna - van half april tot begin juli - is de Zeeuwse mossel niet geschikt voor consumptie omwille van het voortplantingsproces.
LEES OOK: 5 topadressen om van de eerste mosselen te genieten
Toch wel?
Heb je tijdens die lentemaanden toch al eens mosselen op je bord gehad? Dat kan! Om mossellovers het hele jaar door van hun favoriete gerecht te voorzien, worden er tijdens het 'stille' seizoen wel eens mosselen geïmporteerd uit Ierland en Denemarken om aan de eventuele vraag te voldoen.
Conclusie? Dat we de beste mosselen zouden eten in maanden met een 'r', is anno 2021 onzin. Wat wél klopt, is dat je de beste mosselen eet tijdens seizoenen waar een 'r' in voorkomt. Tijdens de lente zit de Zeeuwse mossel in z'n voortplantingsproces, dan bestel je beter een ander gerecht.
