De bloemkool, die klassieke groente die vaak wat in de schaduw staat van zijn kleurrijkere neven zoals broccoli of de veelbesproken boerenkool, verdient veel meer aandacht dan hij krijgt. En dat weet wildplukchef Kevin Verdyck als geen ander. In onze wekelijkse rubriek 'Ambiance plukt' duiken we deze keer in de wereld van de bloemkool. Kevin deelt niet alleen zijn kennis over het koken met deze veelzijdige groente, maar vertelt ook over de geschiedenis, de gezondheidsvoordelen en hoe je bloemkool het beste kan bereiden.