In deze editie van ‘Ambiance plukt’ trekt wildplukchef Kevin Verdyck langs de randen van bossen en wegen. Tussen bomen, mos en gras vind je een schat aan eetbare paddenstoelen. “Mensen zijn in het verleden bang gemaakt voor champignons met fabeltjes over giftige of hallucinogene stoffen, maar er zijn zoveel lekkere, eetbare soorten die je gewoon in België vindt,” verduidelijkt de chef. We ontdekken vijf soorten die je zeker niet kan verwarren met een giftige variant en die ontzettend smaakvol zijn. “Champignons zijn zo gezond, ze zitten vol mineralen. Het enige wat je ermee moet doen, is ze bakken en op tafel zetten,” verklaart Kevin enthousiast voor we de natuur induiken.