Sardinie is een prachtig en wat miskend eiland. Van Cagliari over Bosa tot Olbia. 7 dagen lang doorkruist Ambiance het landschap langs ruige rotsen, het ongerepte binnenland en langs een zee die nooit dezelfde kleur heeft. Een culinaire trip ook. Met de Sardijnse cucina povera, pane carasau, culurgiones, geroosterd speenvarken terwijl aan zee de verfijning van verse vis, bottarga en frisse vermentino lonkt. Een ontdekkingstocht door tijd, terroir en Italiaans temperament. Een absolute aanrader.
Zout, zon en zalige zeegezichten
Vliegen doen we op Cagliari. Met een huurauto vertrekken we naar het centrum van de Sardijnse hoofdstad waar we logeren in het Palazzo Doglio, een excellente keuze, zo blijkt. Aangezien het al wat later op de dag is, besluiten we na wat opfriswerk te dineren in het hotelrestaurant, Osteria del Forte, dat in meerdere gidsen hoog aangeschreven staat. Dat viel in ons geval eerder tegen, net zoals het feit dat we de enige gasten waren. Het ontbijt daarentegen is uitgebreid en goed. We vertrekken op wandeling met onze gids Edoardo voor een stadswandeling. We stijgen naar het Romeins theater en van daar naar Castello, de oude bovenstad met zijn smalle, gezellige steegjes. We bezoeken de Cattedrale di Santa Maria, de Torre dell’Elefante en de Torre di San Pancrazio. Tip: ga rond zonsondergang voor het mooiste licht over de Golf van Cagliari.
Ook het Museo Archeologico Nazionale is een echte aanrader. Het Bastione di Saint Remy, een imposante fort, biedt een van de beste panoramische uitzichten over de stad en de zee. Er staan dan ook veel Instagrammers die zelfs over de reling kruipen voor de perfecte foto, sciocchini. De Mercato di San Benedetto is een must voor foodies, maar was wegens verbouwingen tijdelijk gesloten. Het is dan al later op de dag en voor de lunch rijden we naar het prachtige Calamosca. Bij Le Terrazze Di Calamosca en met een prachtig zeezicht genieten we van inktvis en tonijn. We genieten nadien nog even van het prachtige strand in de baai. Die avond trekken we naar Luigi Pomata waar we genieten van een geweldige Linguine alla “Nicolo”.
De volgende dag rijden we naar het regionaal natuurpark Molentargius waar we een mooie wandeling maken en flamingo's spotten. Lunchen doen we in Antica Cagliari met heerlijke salade van inktvis met aardappel en succulente gamberi rossi om vervolgens koers te zetten naar de traditionele zoutziederij van Conti Vecchi. We nemen uiteraard wat mee voor thuis. Nog wat shoppen in de benedenstad en we zijn klaar voor een uitzonderlijk dinner bij Fradis Minoris, een adres dat ook al schitterde in de reeks van Tucci in Italy. Die is trouwens een absolute aanrader.
Van nuraghi tot tagliata, een reis vol smaak en zon
De volgende bestemming is Bosa maar onderweg stoppen we bij Su Nuraxi, een complex van nuraghi, of prehistorische stenen torens, waar er meer dan 7000 over het hele eiland van zijn. Enkel in Sardinië en zeer indrukwekkend UNESCO-werelderfgoed. We gaan daarna naar het charmante Oristano en eten de beste pasta bij Granma Pasta Garage.
Na een prachtige rit bereiken we Bosa en checken we in in het romantische Palazzo Pisscheda. Vanuit de kamer hebben we een prachtig zicht op de kleurrijke huisjes van de oude stad. We dineren in het hotel aangezien het restaurant goeie kritieken krijgt. De Tagliata di manzo ai ferri met radicchio en gezouten pecorino is heerlijk. De volgende dag rijden we via onbeschrijflijk mooie kustwegen naar Alghero, een uniek kuststadje met een mooi historisch stadscentrum, een kathedraal en mooie bewandelbare stadsmuren en torens. Het adembenemende zeezicht krijg je er gratis bij. Avonturiers kunnen iets verder de grotten van Neptunus bezoeken. We wilden naar Mabrouk restaurant voor de gekende lokale langoesten op Catalaanse wijze, maar wegens gesloten genoten we evenzeer van een hartige fregola met zeevruchten bij Trattoria da Mirko. Op de terugweg maken we nog een mooie wandeling langs het strand van Bosa dat echt uit een andere tijd lijkt te stammen. Die avond opteren we voor pizza uit de houtoven wederom in Sa Pisscheda, een excellente keuze.
Ongerepte charme, back in time
De route gaat vervolgens via het magnifieke en ongerepte binnenland richting de oostkust. Tegen de middag lunchen we in een verborgen parel, Trattoria Rossi in Pittulongu. Met de voeten bijna in zee smaakt de kraakverse fritto misto als vakantie in een bord. We genieten wat van het strand en rijden door naar ons laatste uitzonderlijk mooi gelegen hotel, Capo D'Orso, waar we nog wat genieten van het mooie privé-strand. Het diner in het hotelrestaurant viel tegen en kunnen we niet aanraden.
De volgende dag gaat het langs de magnifieke kust naar Porto Cervo. Jetset, luxejachten en chique winkels zetten hier de toon en we moeten ons aanpassen aan de drukte na al de rust van de voorbije dagen. Na een tip rijden we naar Baltolu Trattoria Da Ottavio voor een toplunch. De plek zit ook vol locals, altijd een goed teken. We chillen nog wat aan het strand en keren die avond terug voor heerlijke vis en zeemzoete seada, gefrituurd deeg met ricotta, citroen en honing. Een waardige afsluiter voor een prachtig verblijf want de volgende dag vertrekken we terug naar België vanuit de luchthaven van Olbia.
Sardinië is een echte aanrader voor wie houdt van Italië, natuur, cultuur en lekker eten. Laat je betoveren door de magie van dit eiland en ontdek zelf waarom Sardinië bij elke bezoeker een onvergetelijke indruk achterlaat. Je zult er geen spijt van krijgen!
