Tussen de glooiende heuvels van het Hageland ligt een domein dat al meer dan dertig jaar mee de kaart van de Belgische wijnbouw bepaalt. Chardonnay Meerdael groeide uit van een gedurfd familieproject tot een gevestigde waarde binnen de Belgische en internationale wijnwereld met mousserende wijn als absolute specialiteit.
Het verhaal begint in 1994, wanneer Paul en An Vleminckx-Lefever beslissen om 60.000 chardonnaydruiven aan te planten. Hun ambitie? Als eerste in België een mousserende wijn creëren volgens het principe van een Blanc de Blancs. Een vooruitstrevend idee in een periode waarin Belgische wijnbouw nog volop in ontwikkeling was.
Voor de productie kiest Chardonnay Meerdael bewust voor de “Méthode Traditionnelle”, dezelfde techniek die ook in de Champagnestreek wordt toegepast. Daarbij ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, wat zorgt voor verfijnde bubbels en extra complexiteit in het glas.
Het resultaat is een elegante mousserende wijn met een bleekgele tot strogele kleur, een fijne neus en delicate aroma’s van lentebloesem en rijp fruit. De frisse, verfijnde stijl maakt hem bijzonder geschikt als aperitief of in combinatie met schaaldieren. Het domein adviseert een serveertemperatuur van ongeveer zes graden voor een optimale beleving.
Doorheen de jaren verzamelde Chardonnay Meerdael heel wat erkenningen. In 2009 schreef het domein geschiedenis als eerste Belgische wijnproducent met een Grote Gouden Medaille op het prestigieuze Concours Mondial de Bruxelles. Later volgden ook het label Streekproduct.be van VLAM in 2020 en het BELBUL-label in 2025, dat focust op kwaliteitsvolle Belgische mousserende wijnen.
Sinds 2018 versterkt zoon Laurens mee het familiebedrijf, waarmee een nieuwe generatie verder bouwt aan het succesverhaal van het domein. Vandaag staat Chardonnay Meerdael symbool voor Belgische wijnbouw met visie, vakmanschap en een sterke focus op kwaliteit – een naam die zowel nationaal als internationaal blijft schitteren.
Chardonnay Meerdael
Monarkenweg 50
3050 Oud-Heverlee
