Stap je restaurant Da Costa in Antwerpen binnen, verwacht je dan niet aan een klassiek restaurant, maar eerder de persoonlijke plek van chef David. Geen stijve formaliteit of afstandelijke fine dining, wel een warme, losse sfeer waar karakter en smaak samenkomen. “Ik vind het leuk om op een informele manier te koken. Mijn gasten behandel ik zoals thuis.”