In een tijd waarin de internationale dialoog onder druk staat, kiest de gastronomie voor verbroedering. Van 29 januari tot en met 2 februari 2026 verandert Alchemist in Kopenhagen in het epicentrum van de wereldgastronomie tijdens Convergence, een vijfdaags culinair evenement waarbij meer dan 60 chefs uit de Top 100 van The World’s 50 Best Restaurants samenkomen om te koken, te inspireren en kennis te delen.