Wat als de toekomst van onze voeding niet op het land ligt, maar in de zee? Die vraag houdt Ángel León al jaren bezig. De Spaanse topchef, wereldwijd bekend als El Chef del Mar, maakt van marien onderzoek haute cuisine.
Verder lezen?
Word ook abonnee en lees
alle artikels en digitale magazines
Elke maand de digitale versie van het
magazine
en toegang tot alle artikels. Stop wanneer je wil.
Ben je al abonnee?
Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
