Van pizza’s met witte truffel en kaviaar in New York tot burgers met bladgoud in Las Vegas, klassieke comfortgerechten krijgen steeds vaker een extravagante luxeversie. Nu is ook Wenen aan de beurt. In een stad waar een schnitzel van 23 euro al debat oproept, zorgt een versie van 395 euro vanzelfsprekend voor opschudding.