Chef Christophe De Koninckx is geen onbekende in de culinaire wereld. Met decennia aan ervaring en een indrukwekkende staat van dienst weet hij als geen ander hoe hij zijn gasten moet verrassen en verwennen. Bij Cella, waar hij de leiding heeft, draait alles om eenvoud en de kunst van smaak. Ik sprak hen over de switch van Het Pomphuis naar Cella.