Sinds corona hanteren vele zaken strakkere sluitingsuren en in veel gevallen splitsen ze het diner op in twee shiften. Vroeger was dat veel vloeiender en minder punctueel waardoor uitgebreid afronden met een digestief vaak erg kon uitlopen. Een fenomeen dat we nog zelden terugvinden, maar dat is buiten restaurant Bel-Etage in Knokke gerekend.