In Mariakerke brengt Rachel Debusschere een verse wind in de familiebakkerij met haar nieuwe zaak Rachelerie, waar gasten kunnen genieten van ontbijt en lunch.
Credits hoofdfoto: Instagram: @rachelerie.ostend
Rachel Debusschere, de 20-jarige onderneemster, heeft deze zomer een nieuwe dimensie toegevoegd aan de bekende Fijnbakkerij Debusschere in Mariakerke. Met haar culinaire achtergrond van zes jaar hotelschool opent ze 'Rachelerie', een sfeervolle hoek in de bestaande bakkerij.
De liefde voor het bakkersvak en gastronomie werd bij Rachel met de paplepel ingegoten. 'Hier heb ik mijn kindertijd doorgebracht', vertelt de jonge onderneemster. Ze wil het vertrouwde aanbod van haar familie combineren met haar eigen culinaire visie. Rachelerie biedt niet alleen heerlijke ontbijt- en lunchgerechten, maar ook gelegenheid voor koffie met taart in de namiddag.
Onderscheidend vermogen
Wat Rachelerie onderscheidt, is de naadloze integratie van verse bakkerijproducten in de gerechten die Rachel samenstelt. Haar opleiding en ervaring zorgen voor een innovatieve twist aan de klassieke bakkerijkeuken. 'Het is een plek waar onze passie voor bakken en koken samenkomt', zegt Rachel. Het sfeervolle interieur nodigt uit om langer te blijven hangen en de huiselijke gerechten te proeven.
Toekomstvisie en community-gedachte
Met haar nieuwe onderneming hoopt Rachel niet alleen vaste klanten van de bakkerij aan te trekken, maar ook nieuwe gezichten te verwelkomen. De toekomst ziet er rooskleurig uit. 'De eerste reacties zijn heel positief en ik kijk ernaar uit om nog meer mensen te laten genieten van onze unieke combinatie van bakkerij en restaurant', besluit Rachel.
