Ze komen van dezelfde druif, maar als je een glas Pinot Gris uit de Elzas naast een Pinot Grigio uit Noord-Italië zet, lijken ze nauwelijks verwant. De een is vol, geurig en bijna weelderig – de ander fris, licht en gemaakt om snel leeg te drinken. Hoe kan één druif zo ver uit elkaar groeien? Het antwoord ligt in eeuwen van wijntraditie, klimaatverschillen en een fundamenteel andere kijk op wat een witte wijn moet zijn.