Het populaire bakkerijconcept Funk opent een tweede vestiging in Berchem, nabij de iconische brouwerij De Koninck. Deze uitbreiding toont de succesvolle groei van deze unieke, plantaardige bakkerij.
Credits hoofdfoto: Instagram: @bakkerijfunk
Bakkerij Funk, geliefd om zijn plantaardige lekkernijen en kenmerkende blauwe krukjes, zet de volgende stap in zijn groei met de opening van een tweede vestiging. Gelegen in Oud-Berchem, vlak bij brouwerij De Koninck, verwelkomt deze nieuwe locatie klanten vanaf juni, hoewel de exacte openingsdatum nog in de lucht hangt.
Oprichters Dennis Van Peel en Lisa Wynen zijn geen onbekenden in de culinaire wereld. Hun succesverhaal begon in 2024 met de eerste Funk-vestiging in de Nationalestraat. Beide zaakvoerders hebben een duidelijke visie: bakken moet net zo hip zijn als in Scandinavië. Funk biedt een verfijnde mix van verse baksels, hartige lunches, een uitgebreid koffieaanbod en natuurwijnen. De gezellige setting met industriële accenten en hoge plafonds heeft klanten al snel in het hart gesloten.
Groter en veelzijdiger
De nieuwe vestiging op de hoek van de Coveliersstraat en de Belpairestraat heeft een andere opzet, met maar liefst 300 vierkante meter aan ruimte. Dit biedt meer mogelijkheden dan Funk Zuid. Er komt een productieatelier en een horecagedeelte. Ook de productieactiviteiten van Funk Zuid zullen naar Berchem verhuizen. Hier willen ze zich ook toeleggen op het leveren van ambachtelijk brood aan andere horecazaken, wat een nieuwe dimensie toevoegt aan hun bedrijf.
Funk is niet het enige culinaire project van Dennis en Lisa. Hun kaneelbroodjesconcept Have a Roll heeft zich ook sterk uitgebreid, met acht vestigingen verspreid over België en Nederland. Eind april voegen ze Mechelen toe aan de lijst, waarmee hun totaal op negen komt.
Het is bewonderenswaardig hoe Funk zich in korte tijd heeft weten te ontplooien van een klein passieproject naar een bloeiende onderneming met grootse ambities. Hoe zal deze nieuwe locatie bijdragen aan de groei en bekendheid van Funk? De toekomst ziet er veelbelovend uit voor deze inspirerende ondernemers.
