Naarmate het internationale, culinaire landschap zich verder ontwikkelt, zoeken landen steeds vaker naar nieuwe manieren om de rijkdom van hun gastronomisch erfgoed te laten zien aan de wereld. Turkije sluit zich hier nu bij aan met een grootschalig initiatief dat onderwijs, onderzoek en cultureel erfgoed combineert. Onze reporter ging langs bij de Turkse Minister van Nationaal Onderwijs.