Begin 2026 schrijft Yotam Ottolenghi een bijzonder nieuw hoofdstuk in zijn culinaire verhaal. De wereldwijd gelauwerde chef, auteur en ondernemer opent zijn eerste restaurant in Nederland in het iconische Mandarin Oriental Conservatorium. Voor Ottolenghi voelt het als een terugkeer naar een stad die ooit zijn thuis was want midden jaren ’90 woonde hij in Amsterdam, nog voor Londen en internationale faam lonkten. Dertig jaar later keert hij terug met een keuken die intussen miljoenen thuiskoks en chefs inspireerde.