Ansjovis met desembrood en bieslook

Chef Hendrik Buysse en mixologist Kamiel Buysse - beter bekend als de Blendbrothers - zijn gek op vis. Die liefde werd tijdens hun vele reizen over de hele wereld alleen maar groter. Al hun smaakervaringen bundelden ze samen in hun kookboek Eat this fish. Wij mochten enkele van die recepten inkijken en delen ze nu met jullie. Deze toastjes van desembrood met ansjovis bijvoorbeeld. Perfect om als hapje te serveren! © Eat this - Fish - Hendrik en Kamiel Buysse - Lannoo € 25,99

Ingrediënten

Voor 1 personen

Ansjovis met desembrood en bieslook

Desembrood, in dunne plakjes gesneden van 2 bij 8 cm	100 g
Olijfolie	scheut
Gezouten ansjovis	1 blikje
Bieslook, fijngesneden	2 el

Ansjovis met desembrood en bieslook

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Besprenkel het brood met een scheut olijfolie en bak gedurende 10 minuten in de oven op 180 °C. Beleg de toastjes met de ansjovis en bestrooi met de bieslook. Serveer met extra olijfolie.