Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus

Vandaag bereiden we Berloumifrietjes met een zoete dipsaus van Chloé Kookt. Berloumi is een kaas die niet smelt bij het bakken en die je ook makkelijk kan grillen. Voor mij is die kaas een echte smaaksensatie. De hartige smaak van berloumi gaat perfect samen met deze lichtzoete dipsaus.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus

Berloumi	300 g
Zoete rode paprika	1
Griekse yoghurt	100 g
Honing	1 tl
Tahinipasta	2 tl
Look	teentje
Paprikapoeder	snufje
Chilipoeder	snufje
Komijn	snufje
Oregano	snufje
Verse peterselie

Berloumifrietjes met een zoete paprikadipsaus

Bereiding

Snijd de zoete paprika en het teentje look in stukken. Stoof aan in een beetje olijfolie. Kruid met peper, zout, paprikapoeder, chilipoeder en komijn. Laat de paprika garen tot hij zacht is.
Doe de gestoofde paprika in een hoge maatbeker en voeg de Griekse yoghurt toe. Meng de paprika met de Griekse yoghurt met een staafmixer. Voeg 1 tl honing en 2 tl tahini toe. Zorg ervoor dat alles goed vermengd is. Bewaar de dip in de koelkast.
Snijd de berloumi in reepjes. Bak de berloumi in een beetje olijfolie tot hij goudbruin en krokant is. Kruid met een snuifje oregano.
Serveer de berloumifrietjes warm met de frisse yoghurtdip.
Werk eventueel af met verse peterselie.