Braambessenshrub

Deze braambessenshrub (ook wel drinkazijn genoemd) gebruik je in winterse cocktails of in heerlijk zoete mocktails. Plet een aantal blaadjes munt in een glas, voeg er 60ml van je shrub aan toe en werk af met spuitwater. Wil je van die fantastische mocktail een blackberry collins cocktail maken? Voeg dan nog 60ml vodka toe.

Ingrediënten

Voor 10 personen

Braambessenshrub

Suiker	250 g
Appelciderazijn	250 g
Braambes	250 g

Braambessenshrub

Bereiding

Doe de bessen en suiker in een goed afsluitbare pot van ongeveer 2 liter en plet de bessen met een houten lepel. Zorg dat de bessen en suiker goed gemengd zijn. Zet het deksel op de pot en zet hem in de koelkast voor 1 tot 2 dagen.

Giet daarna de azijn erbij en laat het geheel eventueel nog enkele dagen in de koelkast staan. Je kan de shrub ook direct zeven, maar wacht ook dan nog enkele dagen alvorens je hem gebruikt. Bewaar de shrub tot 6 maanden op kamertemperatuur in een schone fles.

Tips & tricks

Vervang de braambessen door andere bessen of voeg er extra kruiden aan toe voor je eigen twist op deze shrub. Speel zelf met de hoeveelheden suiker en azijn voor jouw perfecte zoet-zuurbalans.