Brusselse stoemp met verse worst

Stoemp met verse worst is een echt Brussels volksgerecht. Al staat de eeuwenoude klassieker tegenwoordig op de kaart van heel wat hippe cafés en restaurants. Vandaag bereiden het gerecht met een vegetarische twist.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Brusselse stoemp met verse worst

Wortelen	4 stuks
Prei	1
Aardappelen	6
Ui	1
Knoflook	teentje
Braad Saucisse	2
Peper en zout
Margarine
Groentebouillon	20 cl

Brusselse stoemp met verse worst

Bereiding

Kook de aardappelen in gezouten water. Stoof de prei en wortelen in margarine met de ui en de knoflook. Verwarm de bouillon.
Bak de Braad Saucissen. Als de groenten gaar zijn doe er dan de gekookte aardappelen en de bouillon bij. Alles fijnprakken met een pureestamper.
Doe er peper en zout naar smaak bij. Serveer door de stoemp eerst op een bord te leggen met de Braad Saucisse op de stoemp. Dien de stoemp heet op.