Burrata met sinaasappel, homemade pesto en notencrumble
De populaire burrata is dé kaasfavoriet van het moment. De smeuïge bol is zo veelzijdig dat je 'm kan eten in een heerlijke salade, tussen de pasta of zelfs als dessert. Wist je dat burrata erg goed combineert met zoet fruit? Probeer daarom deze zomerse salade met burrata, sinaasappel, homemade pesto en een notencrumble uit. De zomer smaakte nog nooit zo lekker!
Ingrediënten
Voor 1 personen
Burrata met sinaasappel, homemade pesto en notencrumble
| Burrata | 1 bol |
| Rucola | 50 g |
| Kerstomaten, gesneden | 5 |
| Sinaasappel, geschild en gesneden | 1 |
| Walnoten, gehakt | 10 g |
| Pecannoten, gehakt | 10 g |
| Hazelnoten, gehakt | 10 g |
| Verse basilicum | 15 g |
| Pijnboompitten | 15 g |
| Look | 1/4 teentje |
| Parmezaanse kaas | 20 g |
| Olijfolie | 0,375 dl |
| Peper en zout | |
| Citroen, sap | 1/2 |
Burrata met sinaasappel, homemade pesto en notencrumble
Bereiding
Voor de salade
Doe de rucola, gesneden kerstomaten en gesneden sinaasappel in een diep bord. Schik de burrata in het midden. Hak vervolgens de walnoten, pecannoten en hazelnoten tot kleine stukjes en bestrooi over de salade.
Voor de pesto
Doe de basilicum, look, parmezaanse kaas, pijnboompitten, olijfolie en citroensap in een keukenblender. Kruid eventueel met peper en zout en mix tot een geheel.
Besprenkel de salade met de homemade pesto. Kruid eventueel af met peper, zout, citroensap en wat olijfolie.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
