Chocolade granolabars met notenpasta en banaan

Zin in een gezonde snack to go? Maak dan deze chocolade granolabars met notenpasta en banaan. Door er meteen genoeg van te maken heb je altijd een voedzame snack bij de hand als je een craving hebt naar een zoetje. 

© Traybakes - Stefanie Baert - Pelckmans - 27 euro

Ingrediënten

Voor 10 personen

Noten, zaden, pitten30 g
Havermout200 g
Pure chocoladedruppels50 g
Zoutsnufje
Bananen2-3
Vanille-extract1 tl
Ahornsiroop50 ml
Amandelpasta85 g
Olijfolie3 el

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtstand). Bedek een bakvorm met afmeting 20 x 20 x 3 met bakpapier.

Hak de noten grof. Meng de droge ingrediënten (noten, havermout, chocolade en zout) in een kom. Zet opzij. Plet de bananen in een tweede kom en meng er de overige natte ingrediënten (vanille-extract, ahornsiroop, amandelpasta en olijfolie) onder. Voeg de droge en natte ingrediënten samen, meng goed met een spatel en stort het mengsel in de bakvorm. Duw de randen goed aan en maak de bovenkant vlak met een spatel of met je vochtige handen. Het deeg zou ongeveer 2 centimeter dik moeten zijn. Bak 25 min in de oven of tot de ‘koek’ stevig aanvoelt. Laat volledig afkoelen.

Smelt eventueel wat extra chocolade en giet in een zigzagpatroon over de afgekoelde koek. Laat de chocolade opstijven in de koelkast en snijd het geheel daarna in repen.