Chocoladewafels

Chocoladedesserts zijn dan wel heerlijk, ze zitten ook maar al te vaak barstensvol calorieën. Maar deze zoetigheden hoeven helemaal niet ongezond te zijn. Dit is een gezond dessert met chocolade waar je naar hartenlust van mag smullen.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Chocoladewafels

Gezouten boter	120 g
Kristalsuiker	160 g
Eieren	2
Volkoren bakbloem	240 g
Cacaopoeder	6 el
Koolzaadolie	2 el
Espressopoeder	1/2 tl
Bloemsuiker

Chocoladewafels

Bereiding

Verwarm een anti-aanbakwafelijzer voor.
Klop de boter en de kristalsuiker samen in een middelgrote kom. Klop de eieren en vanille erdoor. Voeg de bloem, het cacaopoeder, de olie en het espressopoeder toe. Klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Laat telkens een theelepel beslag ongeveer 2,5 cm uit elkaar op een voorverwarmd, niet ingevet wafelijzer vallen. Sluit het wafelijzer en laat de wafeltjes bakken tot ze gaar zijn. Laat de wafeltjes licht afkoelen op een rooster. Bestuif ze tenslotte met wat bloemsuiker.