Maak de sla schoon en snijd in grote stukken. Snijd vervolgens de radijsjes in fijne schijfjes, de lente-uitjes in de lengte, de rode paprika en komkommer in stukken van ongeveer 2 cm en halveer de kerstomaatjes. Schik alle groenten op een schotel. Strooi er de muntblaadjes over en werk af met de granaatappelpitten.

Mix voor de dressing de granaatappelsiroop, de olijfolie, de sumak en het zout. Je zal merken dat het best wel een grote hoeveelheid is, maar fattoush is dan ook een hele sappige salade. Houd de dressing apart.

Hussel net voor het serveren de groenten nog eens grondig door elkaar en voeg de dressing toe. Wees er bijzonder genereus mee. Dit is een van de zeldzame, maar heerlijke gevallen waar overdaad niet schaadt!