Gehaktballen met mozzarella en tomaat

Ben je verzot op balletjes in tomatensaus? Dan zal je zeker smullen van deze variant met mozzarella. De ovenschotel is lekker bij pasta maar past ook perfect als snack op de borreltafel. Lekker, snel en makkelijk te maken.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Gehaktballen met mozzarella en tomaat

Gemengd gehakt (varken-kalf)	500 g
Ei	1
Paneermeel	3 el
Knoflook	1 teentje
Mozzarella	1 bolletje
Tomatenpuree	500 ml
Basilicum	2 takjes
Olijfolie
Peper
Zout	snuifje
Italiaanse kruiden
Verse basilicum

Gehaktballen met mozzarella en tomaat

Bereiding

Snipper de knoflook fijn. Meng in een kom het gehakt, de knoflook, het ei en de paneermeel. Breng op smaak met peper, zout en basilicum. Als het gehaktmengsel nog te vochtig is, voeg je best wat extra paneermeel toe. Maak balletjes van het gehakt.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit olie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met kruiden. Laat lichtjes pruttelen. Giet daarna de balletjes met de saus over in een ovenschaal en verdeel de mozzarella erover.

Bak de gehaktballetjes in tomatensaus ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de ovenschotel en werk eventueel af met verse basilicum.

Tips & tricks

Tip: zet de ovenschotel op de borreltafel met wat prikkers.