Geplette aardappelen met knoflook en kruiden

Net even anders dan standaard gebakken patatjes.

Voor 4 personen

Kook de aardappelen in een pot gezouten water gaar. Giet ze af en laat iets afkoelen. Schil de aardappelen en druk met de bodem van een kleine pot de aardappelen één voor één plat, tot ze ongeveer een cm dik zijn.
Plet de knoflooktenen met schil. Verhit een grote pan met een laag olijfolie op matig vuur. Voeg net genoeg geplette aardappelen toe om de bodem van de pan te vullen. Steek de tenen knoflook ertussen.
Bak de aardappelen in 5 tot 8 min aan elke kant bruin. Leg ze op een serveerschaal en breng op smaak met versgemalen zwarte peper, een beetje zeezout en de grof gemalen koriander of rozemarijn.