Neem een kom en prak daarin de banaan. Voeg de havervlokken, de honing en het snufje kaneel toe. Meng goed.
Neem een muffinvorm en verdeel het mengsel over acht vakjes. Druk goed aan op de bodem en aan de zijkanten zodat je een kuipje krijgt. Bak de granolacups gedurende 30 min in een voorverwarmde oven van 180 °C en laat ze vervolgens afkoelen. Vul de cups op met frambozenconfituur. Smelt de chocolade en lepel die over de confituur. Laat opstijven. Werk de granolacups nog af met geraspte chocolade en verse frambozen.

https://njam.tv/boeken/njammie 

Foodfotografie Roos Mestdagh