Havertaart

Kook de haver en het water in de thermomix tot een heel dik geheel. Doe het mengsel in een koekenpan met een scheutje plantaardige olie en kook verder tot het stolt. Druk dan de massa plat tussen bakpapier. Steek cirkels uit het deeg en bak de hartige taartjes voor 10 min in een voorverwarmde oven op 180 °C  

Sparpasta 

Mix alle ingrediënten in de thermomix tot 100 °C. Zeef daarna de vloeistof met een zeef en vang de olie op. Zet de olie opzij  

Mengsel van zonnebloempitten 

Meng alle ingrediënten met elkaar in een kom.   

Afwerking

Vul de taartjes met een spuitzak op met het zonnebloempittenmengsel. Leg daarop de lactokruisbessen en de daslook kappertjes. Leg dan de rode bieten en de gepekelde radijzen even kort in de rozenolie. Snijd daarna de bieten en de radijzen in halve plakken en leg ze dakpansgewijs in een rondje over het taartje heen. In het midden leg je een daslookkappertje zodat het lijkt alsof het een bloem is.