Schil de peren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder het klokhuis met behulp van een klein lepeltje. Snijd de peren vervolgens in dunne plakjes. Was de gemengde bladgroenten grondig onder koud stromend water. Droog de bladeren zorgvuldig af met een slacentrifuge. Was de radijsjes en snijd deze in dunne plakjes. Was de verse kruiden en hak ze grof. Meng de gehakte kruiden door de bladgroenten voor extra frisheid. Verdeel de bladgroenten gelijkmatig over een grote serveerschaal. Schik de plakjes peer en radijs op decoratieve wijze over de salade. Strooi vervolgens een tot twee eetlepels mosterdzaad over de perenplakjes. Meng in een klein kommetje de appelciderazijn, olijfolie, honing, peper en zout tot een gladde dressing. Klop goed door. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de dressing en dien direct op.