Hollandse nieuwe met vlierbloesem & zeegroenten
Deze Hollandse nieuwe zijn perfect als snack. Dit gerecht heeft een twist door de vlierbloesem, maar het is een gedurfd lekkere combinatie! © Eat this -Fish - Hendriks en Kamiel Buysse - Lannoo - € 25,99
Ingrediënten
Voor 1 personen
Hollandse nieuwe met vlierbloesem & zeegroenten
| Gelatineblad | 1/3 |
| Zure room | 150 g |
| Vlierbloesemsiroop | 25 g |
| Peper en zout | snufje |
| Hollandse Nieuwe, schoongemaakt | 2 |
| Zeekraal | enkele takjes |
| Zeemelde | enkele takjes |
| Lamsoor of schorrelkruid | enkele takjes |
| Sjalot, in plakjes gesneden | 1 |
Hollandse nieuwe met vlierbloesem & zeegroenten
Bereiding
Los de gelatine op in de zure room met de vlierbloesemsiroop en kruid met peper en zout. Zet koud gedurende 1 uur. Klop vervolgens los met een garde en breng over in een spuitzak.
Dresseer de Hollandse nieuwe op een bord met enkele toefjes vlierbloesemroom. Werk af met verschillende takjes zeegroenten en de plakjes sjalot.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website
Check onze website
