Kattentongen

Dit klassiek Fransje koekje vind je overal ter wereld. Je kan er werkelijk alle kanten mee uit. Kattentongen gedipt in chocolade, gevuld met confituur, ... De favoriet van Belinda MacDonald van het boek 'Belinda's homemade cookies'? Kattentongen met versgedraaide gelato. Ontdek dit recept in haar nieuwste boek bij Uitgeverij Lannoo of in het nieuwste Homemade-nummer van Ambiance.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kattentongen

Boter op kamertemperatuur	250 g
Poedersuiker	225 g
Vanillearoma	1/2 tl
Fijne patisseriebloem	250 g
Zout	1 snuifje
Ei	1
Eierdooier	1

Kattentongen

Bereiding

Meng de boter, het vanillearoma en de gezeefde poedersuiker samen in een kom.

Klop het ei en de eierdooier in een aparte kom. Gebruik een spatel om ze door het boter-suikermengsel te spatelen.

Zeef de patisseriebloem en voeg samen met het zout toe, zorg ervoor dat alles goed gemengd is.

Doe het beslag in een spuitzak en spuit lijntjes van ongeveer 8 cm lengte. Laat zeker 5 cm tussen de koekjes, want ze zetten uit tijdens het bakken.

Laat de koekjes 15 min rusten voor ze in de oven gaan. Bak gedurende 8-10 min of tot goudkleurig.