Kersen en soja

Laat je verrassen door dit frisse maar pittige dessert.

Voor 4 personen

Schil 9 wortelen en kook ze gaar in gezouten water. Mix in de blender met een mespunt piment en een snuifje kaneel
Breng de sojamelk aan de kook met de room en de boter. Roer de suiker en de honing onder de warme massa en draai af in de ijsmachine.
Was en halveer de kersen
Schik de wortelpuree, kersen en ijs op het bord en rasp er de overgebleven wortel en gember over. Werk af met geplukte basilicum.