Vul vier glazen royaal met ijsblokjes. Giet in elk glas 100 ml perensap, gevolgd door 50 ml citroensap en een eetlepel honing. Roer het geheel zachtjes door. Schenk er vervolgens 100 ml bruiswater bij en roer nogmaals voorzichtig om de smaken te mengen. Werk de mocktails af met een takje rozemarijn en tijm voor een decoratief en verfijnd effect. Serveer onmiddellijk en geniet ten volle.