Snijd een limoen doormidden en wrijf de rand van elk glas in met het sap van de limoen. Strooi de kristalsuiker op een plat bord en dip de glasranden erin. Plaats de glazen in de koelkast zodat de suiker kan uitharden.

Giet het gekoelde veenbessensap en sinaasappelsap in een grote kan. Voeg het bruisend water toe en meng voorzichtig met een grote lepel. Voeg indien gewenst honing toe voor een zoete toets.

Vul de gekoelde glazen voor de helft met ijsblokjes. Giet de mocktail voorzichtig in de glazen. Rijg enkele verse veenbessen aan een prikker en leg deze over de glazen. Werk af met een takje verse rozemarijn voor een feestelijke decoratie.