Luchtige vegan chocomousse

Dit is de veganistische chocolademousse van je dromen. Door de aquafaba is hij heerlijk luchtig en de kokosroom geeft deze mousse een exotische twist.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Luchtige vegan chocomousse

Aquafaba (kikkererwtenwater)	130 ml
Kokosroom	400 g
Vanille extract	4 tl
Cacaopoeder	4 el
Agavesiroop	125 g

Luchtige vegan chocomousse

Bereiding

Koel de kokosroom en aquafaba voor minstens 6 uur in de koelkast. Klop deze daarna op met een elektrische mixer of klopper tot er zachte pieken vormen. Klop in een aparte kom kort de kokosroom los en voeg de cacao, agave en vanille toe. Mix alles tot een mooi geheel. Voeg hieraan de aquafaba toe en meng alles zeer voorzichtig tot een luchtige mousse. Zet de chocolade- mousse in de koelkast en laat voor minstens 4 uur opstijven.

Tips & tricks

Werk af met wat schilfers van pure chocolade voor een extra feestelijke toets.