'Nut-tella' smoothie bowl

Begin je al te watertanden bij de gedachte aan chocolade-hazelnootpasta? Dan zal je verzot zijn op deze 'nut-tella' smoothie bowl! Een heerlijk keto-ontbijt voor wie 's morgens het liefst start met iets zoets. De pure cacao en goede vetten zullen je heel wat energie geven. Het recept vind je terug in het boek 'Keto in 15 minuten: Mediterraans' van Julie Van den Kerchove.

Ingrediënten

Voor 1 personen

'Nut-tella' smoothie bowl

Ongezoete amandelmelk	2 koppen
Bevroren courgette	150 g
Avocado	1/2
Chocolade-proteïnepoeder	20 g
Hazelnootpasta, ongezoet	2 eetlepels
Puur cacaopoeder	1 eetlepel
MCT-olie (bv. van ALL GOOD)	1 eetlepel
Himalayazout

'Nut-tella' smoothie bowl

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een romige shake. Je kunt kiezen tussen ijsblokjes (keto) of bevroren courgette (iets koolhydraatrijker). Het is belangrijk dat je een krachtige high-speed blender gebruikt, zodat de smoothie mooi romig wordt.

Als je de smoothie met bevroren courgette wilt maken: spoel en droog de courgette, snijd ze in stukjes en vries ze de dag ervoor in. Een echte vitamine C-bom!

Proef de smoothie. Nog te flets? Voeg dan wat chocolade-proteïnepoeder of cacao toe om de shake op smaak te brengen. Hoe rijper de avocado, hoe beter.

Tips & tricks

Wil je de smoothie bowl omtoveren tot een chocolade-chiapudding? Roer dan 2 eetlepels chiazaad door de smoothie. Laat 2 minuten staan, roer nog eens om en herhaal tot je ziet dat de chiazaadjes de smoothie beginnen te absorberen. Plaats de pudding 30 minuten (of een volledige nacht) in de koelkast.