Ovengebakken aardpeerwedges met rozemarijn en tijm

Samen met het nieuwe jaar maken ook weer heel wat nieuwe seizoensgroenten hun intrede. Eén daarvan is aardpeer, een vaak vergeten groente die veel lekkers in petto heeft. Geen idee hoe je aardpeer kan combineren? Probeer eens deze aardpeerwedges.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Ovengebakken aardpeerwedges met rozemarijn en tijm

Aardpeer	1 kg
Knoflook	6 teentjes
Peper en zout
Rozemarijn
Tijm

Ovengebakken aardpeerwedges met rozemarijn en tijm

Bereiding

Verwarm je oven voor op 200°C. Schil de aardperen en snijd ze in partjes. Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier, waarover je de aardperen verspreid.
Verspreid de lookteentjes ongepeld over de partjes aardpeer. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met een snufje zout en rozemarijn en tijm naar eigen voorkeur. Hussel alles goed door elkaar.
Schuif gedurende 45 min in de voorverwarmde oven en hussel na 20 min de ingrediënten nog eens goed door elkaar.
Haal de bakplaat uit de oven, pel de zachte look en verspreid deze over de aardpeerwedges. Serveer met extra rozemarijn en tijm om de smaak te versterken. Een ideaal recept ter vervanging van bijvoorbeeld zoete aardappel wedges!