Ovengebakken schorseneren

Ze worden weleens over het hoofd gezien, maar schorseneren zijn wel degelijk de moeite om in je dieet te verwerken. Zwier ze bijvoorbeeld eens in de oven.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Ovengebakken schorseneren

Schorseneren	1 kg
Citroensap	2 stuks
Witte wijn	10 cl
Olijfolie	2
Peterselie	3 el
Nootmuskaat
Azijn
Peper
Zout	snuifje

Ovengebakken schorseneren

Bereiding

Schrob de schorseneren schoon onder stromend water en schil ze. Snij ze in hapklare stukken en laat ze weken in wat water met een scheut azijn erbij. Dit zal ervoor zorgen dat de groenten niet verkleuren.
Verwarm de olijfolie in een braadpan en doe er de uitgelekte schorseneren bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
Roerbak de schorseneren gedurende 5 minuten. Voeg er daarna het citroensap en de witte wijn bij.
Roer nog eens goed om en doe vervolgens de schorseneren in een ovenschotel.
Bak the schorseneren 40 à 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C tot ze zacht en goudkleurig zijn. Roer halverwege de baktijd eens om
Haal de schotel uit de oven en voeg de fijngehakte peterselie bij de gare schorseneren. Roer goed. Kruid eventueel nog extra bij.