Pastasalade met tonijn en ricotta

Fish Tales-oprichter Bart van Olphen werkte jarenlang als chef in de beste restaurants. Nu reist hij de wereld af om te leven, vissen én koken met mensen uit unieke visserijgemeenschappen. Z’n belevingen deelt-ie via social media en in zijn viskookboeken, waarmee hij de wereld inspireert om meer te genieten van duurzaam gevangen vis. Vandaag bereiden we pastasalade met tonijn en ricotta.© Fish Tales

Ingrediënten

Voor 2 personen

Pastasalade met tonijn en ricotta

Gedroogde lasagnevellen	8
Ricotta	150 g
Dragon	enkele blaadjes
Basilicum	enkele blaadjes
Citroenrasp	snuifje
Gemengde sla
Tonijn in blik	140 g
Extra vergine olijfolie
Zout	snuifje
Peper

Pastasalade met tonijn en ricotta

Bereiding

Kook de lasagnevellen in ruim water met wat zout al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze wat a.oelen onder koud stromend water.

Meng ondertussen de ricotta met de dragon- en basilicumblaadjes, het citroenrasp, zout en peper en zet apart.

Bouw de lasagne op. Leg op elk bord een lasagnevel, verdeel er wat sla over, schep er een beetje van het ricottamengsel op en dan een deel van de tonijn. Herhaal deze lagen tot alle lasagnevellen en ingrediënten op zijn.

Eindig met tonijn. Besprenkel het geheel met olijfolie en bestrooi met versgemalen peper.

Tips & tricks

Ontdek meer recepten met vis in blik via https://www.fish-tales.com/nl/koken-met-vis/recepten/