Patatas Bravas

“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!

Ingrediënten

Voor 4 personen

Patatas Bravas

Aardappelen	800 g
Knoflook	3 tenen
Zout
Gerookt paprikapoeder	2 el
Chilivlokken
Rozemarijn	2 el
Olijfolie	2 el

Patatas Bravas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de bakplaat eruit en bedek deze met bakpapier. Maak de aardappelen in de schil proper en snijd in partjes. Doe in een mengkom de olijfolie, geperste knoflook, het gerookte paprikapoeder, wat zout, chilivlokken en rozemarijn. Voeg er daarna de aardappelpartjes aan toe. Meng dit goed met je handen zodat alle aardappelen onder de marinade zitten.

Verdeel de aardappelen over de bakplaat en gaar in de oven gedurende 30 min tot ze een mooie bruine kleur krijgen. Serveer met aioli, mayonaise of een roquefortsausje.